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Migliori trattorie d'Italia 2027, Tre Gamberi regione per regione

Svelate le migliori trattorie d'Italia del 2027: tutti i locali che hanno ricevuto i Tre Spicchi, massimo riconoscimento della Guida del Gambero Rosso

28/10/26 09:58 3 min di lettura

Una trattoria

All’interno della Guida Ristoranti d’Italia 2027 del Gambero Rosso, sono state premiate 61 trattorie sparse su tutto il territorio nazionale: numero che sale di 12 unità rispetto all’anno precedente. Scopriamo tutte le insegne che hanno ricevuto i Tre Gamberi, massimo riconoscimento per le trattorie.

Le migliori trattorie d’Italia 2027: la nuova Guida

In totale sono 14 le new entry all’interno della Guida del Gambero Rosso e di queste 4 si trovano nel Lazio: Da Michele, Nomisan e poi Da Cesare al Casaletto e DLR DopoLarovoRicreativo, queste ultime entrambe situate a Roma, da poco eletta come una delle migliori mete per un viaggio culturale in Europa.

Due trattorie a testa per il Veneto, con Nidaba e Al Callianino (a Montecchia di Crosara), e l’Emilia Romagna, con Franceschetta58 a Modena e Ahimè a Bologna, città a cui il New York Times ha dedicato una guida speciale per visitarla in 36 ore.

Nell’elenco dei nuovi ingressi nella Guida dedicata alle migliori trattorie del nostro Paese troviamo anche: La Cuccagna Giro di Vite in Puglia, La Grotta di zì Concetta in Molise, Mimì alla Ferrovia in Campania, Osteria del Maiale Nero in Sicilia, Scannabue in Piemonte e Trattoria del Nuovo Macello in Lombardia.

In generale a guidare la classifica delle regioni italiane con più insegne premiate con i Tre Gamberi ci sono l’Emilia Romagna e il Lazio. In Emilia, oltre alle già citate, hanno ottenuto il massimo riconoscimento della Guida anche Ai Due Platani, All’Osteria Bottega, Antica Osteria del Mirasole con Locanda, Da Amerigo, La Sangiovesa, Locanda Mariella, Ostreria Fratelli Pavesi.

Anche il Lazio vanta 9 locali al top: insieme a Nomisan, Da Michele, Da Cesare al Casaletto e DLR DopoLarovoRicreativo, ci sono anche Nù Trattoria Italiana dal 1960, SantoPalato, Sora Maria e Arcangelo, Trattoria Buccia e Trattoria del Cimino 1895. A quota 8 troviamo la Lombardia con Antica Trattoria del Gallo, Caffè La Crepa, La Madia, Osteria della Villetta dal 1900, Osteria Lagrandissima, Trattoria del Nuovo Macello, Trattoria Visconti dal 1932 e Trippa.