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Il gelato italiano ha sorpassato quello francese: la classifica

Il gelato italiano sorpassa quello francese e conquista il secondo posto in Europa, con una crescita record che ridisegna la classifica dei produttori

Pubblicato: 24 Agosto 2026

Valentina Alfarano

Editor & Coach Letterario

Lavorare con le storie è la mia missione! Specializzata in storytelling di viaggi, lavoro come editor di narrativa e coach di scrittura creativa.

Gelato italiano supera la Francia

Il gelato italiano guadagna terreno in Europa e cambia gli equilibri tra i maggiori produttori del continente, grazie a un 2025 segnato da un forte aumento dei volumi. I nuovi dati sulla produzione ridisegnano così la classifica europea e portano l’Italia davanti alla Francia.

Perché il gelato italiano ha superato quello francese

A determinare il sorpasso è stato soprattutto l’aumento della produzione registrato dall’Italia nel corso del 2025. Secondo i dati Eurostat riportati da ‘La Repubblica’, la produzione nazionale di gelato ha raggiunto 549 milioni di litri, con un aumento del 10% rispetto all’anno precedente; è l’incremento più consistente tra i principali produttori dell’Unione Europea e ha permesso al nostro Paese di salire dal terzo posto del 2024 alla seconda posizione, davanti alla Francia, che si è fermata a 525 milioni di litri.

Il passo dell’Italia appare ancora più significativo se confrontato con quello degli altri grandi mercati europei, che vede il Belgio aumentare la propria produzione di gelato del 6% e la Francia del 4%, mentre la Spagna ha registrato un progresso del 2% e la Germania dello 0,2%.

L’intero mercato dell’Unione Europea ha chiuso il 2025 con circa 3,44 miliardi di litri prodotti, rispetto ai 3,38 miliardi dell’anno precedente, per una crescita media dell’1,9%. In questo scenario, il balzo italiano emerge quindi come il dato più rilevante dell’anno.

La nuova classifica dei produttori di gelato in Europa

Al vertice della graduatoria resta la Germania, che nel 2025 ha prodotto 608 milioni di litri di gelato.

L’Italia conquista il secondo posto con 549 milioni e precede la Francia, scesa sul terzo gradino con 525 milioni. Poco più indietro si colloca la Spagna, quarta con 457 milioni di litri, seguita dal Belgio con 274 milioni.

I numeri mostrano così un gruppo di testa piuttosto compatto, soprattutto nelle prime quattro posizioni, anche se le differenze diventano più evidenti osservando il ritmo con cui ciascun Paese sta aumentando la produzione.

La graduatoria cambia però quando l’attenzione si sposta sulle esportazioni verso i mercati esterni all’Unione Europea, infatti nel 2025 gli Stati membri hanno venduto complessivamente 289,8 milioni di chilogrammi di gelato nei Paesi extra-Ue, con una crescita del 10% rispetto al 2024. In questo caso il primato appartiene ancora alla Francia, che ha esportato 59,1 milioni di chilogrammi, pari al 20% del totale europeo.

L’Italia si trova poco distante con 55,2 milioni di chilogrammi e una quota del 19%, seguita da Belgio e Germania. I Paesi Bassi completano il gruppo dei cinque maggiori esportatori con 26,5 milioni di chilogrammi.

C’è poi un altro dato che racconta il peso dell’Italia nel settore e riguarda il comparto artigianale, dato rilevato secondo quanto confermato da Confcommercio Milano, che afferma che il nostro Paese è leader europeo del gelato artigianale, con oltre 600 milioni di porzioni vendute ogni anno e un consumo medio di circa 2 chilogrammi per abitante. La quota italiana del mercato continentale raggiunge il 26,4%, davanti alla Germania con il 25,1% e alla Spagna con il 20,6%.

Il quadro che emerge dai dati del 2025 fotografa quindi un settore europeo in crescita e un’Italia che avanza con un ritmo superiore alla media, fino a cambiare posizione nella graduatoria dei produttori; la Germania conserva il primato per quantità complessive, la Francia resta davanti nell’export extra-Ue e il nostro Paese rafforza il proprio peso grazie al sorpasso produttivo e alla leadership nel gelato artigianale.