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Chef e ristoranti stellati più ricchi d'Italia: tutti i guadagni

13/09/23 10:33 4 min di lettura

Quali sono i ristoranti stellati che guadagnano di più in Italia? Lo rivela una ricerca condotta da parte di Milano Finanza con il supporto di Jfc, società di consulenza turistica e territoriale che ha fornito i numeri. Nel 2022 il fatturato dei ristoranti stellati presenti nel nostro Paese è salito del 26%, passando da 259 milioni di euro a 327 milioni di euro: un dato significativo che sottolinea una sorta di “ritorno alla normalità” dopo tutte le problematiche causate dalla pandemia di Covid-19.

A contribuire all’incremento dei dati, oltre alla fine delle restrizioni, è anche l’inflazione: tra il 2019 e il 2022, infatti, si registra un incremento dei pressi del 23,4% per i ristoranti con una stella Michelin, del 26% per quelli con due stelle e del 17,3% per quelli con tre stelle.