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Spesa di febbraio: cosa costa di più

I prezzi di alimentari, ortofrutta, carne e pesce: ecco quali prodotti hanno registrato gli aumenti più significativi

Pubblicato: 19 Febbraio 2026

Il mercato alimentare presenta variazioni importanti nel corso dell’anno, che possono essere causate da disponibilità e stagionalità dei prodotti. Scopriamo insieme quali prodotti questo mese hanno subito rincari maggiori.

I principali rincari nel mese di Febbraio

In questo mese emergono movimenti significativi soprattutto per alcune categorie: la carne e i formaggi mostrano scostamenti importanti nelle quotazioni, mentre nell’ortofrutta alcuni prodotti presentano variazioni molto ampie che possono dipendere sia dalla stagionalità sia da anomalie di mercato. È utile prestare attenzione ai prodotti che, pur essendo di uso quotidiano, mostrano maggiore variabilità nei listini.

Tra le categorie più volatili troviamo anche i prodotti ittici e alcune specialità di frutta: le oscillazioni dei prezzi possono derivare da condizioni di pesca e logistica, oltre che da picchi di domanda. Tenere d’occhio le quotazioni medie aiuta a scegliere quando acquistare per contenere la spesa.

Di seguito alcuni esempi concreti tra gli articoli che hanno registrato le variazioni più ampie: riportiamo il prezzo medio rilevato a febbraio e una descrizione discorsiva della variazione osservata.

Uva Fragola o Americana: prezzo medio a febbraio di circa 13,38 €/kg; la forchetta registrata è estremamente ampia, da 3,26 a 10.951,27 €/kg, indicativa della presenza di valori anomali o lotti con differenze molto marcate nei mercati di riferimento.

Patate Novelle: prezzo medio molto elevato, intorno a 269,08 €/kg; la gamma osservata va da circa 268,34 a 819,12 €/kg, segnalando una variabilità significativa che può riflettere stock ridotti o differenze qualitative tra lotti.

Prosciutto Crudo (1 kg): prezzo medio intorno a 34,63 €/kg; le quotazioni oscillano tra circa 26,71 e 44,43 €/kg, con aumenti marcati nelle fasce più alte della distribuzione, tipici per i salumi di pregio.

Prosciutto Cotto (1 kg): prezzo medio indicativo di 24,60 €/kg; la gamma dei prezzi va da circa 16,21 a 33,80 €/kg, segnalando variazioni importanti tra operatori e formati.

Carne Fresca Bovino Adulto, Primo Taglio (1 kg): prezzo medio circa 23,73 €/kg; i listini rilevati mostrano valori compresi tra circa 18,14 e 33,11 €/kg, con scostamenti che impattano sul carrello settimanale.

Vongole Fresche (1 kg): prezzo medio intorno a 18,06 €/kg; le quotazioni variano da circa 11,63 a 25,90 €/kg, riflettendo stagionalità, disponibilità e differenze territoriali nella pesca e distribuzione.

Parmigiano Reggiano (1 kg): prezzo medio attorno a 24,89 €/kg; la forchetta osservata è tra circa 19,73 e 33,47 €/kg, segno di una forte differenziazione per qualità, stagionatura e canale di vendita.

Merluzzi o Naselli Freschi di Pescata (1 kg): prezzo medio di circa 22,98 €/kg; i prezzi rilevati si collocano tra circa 16,92 e 30,48 €/kg, con oscillazioni legate alle campagne di pesca e alla domanda.

Salmone Fresco (1 kg): prezzo medio circa 21,78 €/kg; la gamma va da circa 17,25 a 30,05 €/kg, evidenziando come il pesce d’acqua fredda possa presentare aumenti significativi in particolari periodi.

Sgombri Freschi di Pescata (1 kg): prezzo medio intorno a 12,76 €/kg; le quotazioni rilevate oscillano tra circa 8,69 e 18,80 €/kg, mostrando una variabilità che può incidere sulla convenienza della scelta al momento dell’acquisto.

Come leggere i dati sui prezzi

I dati si riferiscono all’ultimo mese disponibile e offrono una panoramica aggiornata dei prezzi. Per ogni prodotto sono indicati prezzo medio, calcolato sulla base delle quotazioni raccolte e validate. Le elaborazioni si basano su confezioni standard, per garantire comparabilità, ma i valori possono differire leggermente dai prezzi sugli scaffali. In ogni caso, i dati forniscono un utile orientamento sulle tendenze di mercato e aiutano a individuare i prodotti più convenienti.

Il presente articolo è stato redatto con l’ausilio di sistemi di intelligenza artificiale e con una successiva verifica e valutazione umana.