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Migliori caffetterie al mondo: due sono italiane

Tra le migliori caffetterie indipendenti al mondo ci sono anche due locali italianI: l'elenco completo stilato dagli autori del Financial Times

Pubblicato: 6 Marzo 2022

Caffè

Quando si parla di caffè, l’Italia è sempre protagonista. Un’ulteriore prova di ciò si trova in un recente articolo del ‘Financial Times’, che ha dedicato un approfondimento alle migliori caffetterie indipendenti al mondo. Nel lungo elenco di locali stilato dagli autori del ‘Financial Times’ ci sono anche due caffetterie italiane. Più precisamente, si tratta di Ideal Caffè Stagnitta di Palermo (azienda fondata nel lontano 1922 da Giovanni Stagnitta) e di Ditta Artigianale in via dei Neri a Firenze (nata come micro roastery, fondata nel 2013 da Francesco Sanapo e da Patrick Hoffer).

Ideal Caffè Stagnitta di Palermo

A consigliare Ideal Caffè Stagnitta di Palermo è Maria Shollenbarger, che scrive: “C’è molto altro oltre il vero caffè per consigliare questa storica torrefazione. La sede della zecca sulla Discesa dei Giudici, per esempio, appena fuori Piazza Bellini (sede di 3 delle chiese più belle di tutta la Sicilia); oppure le mensole in legno brunito ancora rivestite di cioccolatini e dolci d’altri tempi, i vasetti di chicchi monorigine disposti in file ordinate sui ripiani di marmo, gli accessori per la produzione della birra del XIX secolo collocati in vetrine di vetro. Anche il caffè in sé, però, non deluderà: accomodati a uno dei tavolini sul selciato e gusta un ristretto o un macchiato di miscele che la famiglia Stagnitta perfeziona dal 1928. Poi portane un po’a casa; adesso fanno anche le capsule”.

Ditta Artigianale (Via dei Neri), Firenze

L’autore che ha suggerito Ditta Artigianale in via dei Neri a Firenze si firma MS. E scrive: “Non avresti mai detto di non poter prendere un buon caffè a Firenze (per carità, dopotutto è l’Italia). Quando nel 2013 Francesco Sanapo ha aperto Ditta Artigianale in via dei Neri, la proposta era nuova (un torrefattore italiano con una visione internazionale) e i ‘giochi’ sono leggermente cambiati. Cosa significava? Raccontare la storia del caffè in un modo nuovo, che includeva il libero scambio, chicchi monorigine e micro-lotti, storie di comunità e stili di produzione internazionali. Traduzione: come il cappuccino è inattaccabile, lo è anche il flat white. Allo stesso modo, lo sono il cornetto e l’avocado toast. Pro: la sede di via dello Sprone è un’eccellente posto dove godersi un cocktail al calar del sole”.

Le migliori caffetterie indipendenti al mondo secondo il Financial Times

Non c’è solo l’Italia, però, nell’elenco delle migliori caffetterie indipendenti al mondo compilato dagli autori del ‘Financial Times’. Di seguito, ecco la lista completa: